Question

20．生活中處處有化學．鐵鍋是廚房中常用的炊具，請用所學的化學知識填空．
①鐵鍋作炊具主要是利用鐵的導熱性．
②鐵鍋手柄上使用的塑料應具有熱固性（填“熱塑”或“熱固”）．
③使用鐵鍋有利于人體健康，主要是因為能夠為人體提供鐵元素．
④請你說出一個廚房中防止鐵鍋生銹的方法保持鐵鍋表面潔凈、干燥．

Answer 1

分析 鐵具有良好的導電性、導熱性、延展性；
塑料包括熱固性塑料和熱塑性塑料；
鐵元素是人體需要的微量元素；
使鐵制品與水和氧氣隔絕，可以防止生銹．

解答 解：①鐵鍋作炊具主要是利用了鐵具有良好的導熱性．
故填：導熱．
②鐵鍋手柄上使用的塑料，受熱時應該不容易變形，所以應該使用熱固性塑料．
故填：熱固．
③使用鐵鍋有利于人體健康，主要是因為：能夠為人體提供鐵元素．
故填：能夠為人體提供鐵元素．
④保持鐵鍋表面潔凈、干燥，可以防止生銹．
故填：保持鐵鍋表面潔凈、干燥．

點評 物質的組成和結構決定物質的性質，物質的性質決定物質的用途．