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人體所必需的“鈣、鐵、鋅、硒”僅從食物中攝取不足時(shí)，可通過食品添加劑和保健藥劑來(lái)予以補(bǔ)充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指（）

A．原子

B．分子

C．元素

D．單質(zhì)

C解析:
元素是宏觀概念，食品中添加的鈣、鐵、鋅、硒是指元素。

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相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

2、人體所必需的“鈣、鐵、鋅、硒”僅從食物中攝取不足時(shí)，可通過食品添加劑和保健藥劑來(lái)予以補(bǔ)充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指（　　）

A、原子

B、分子

C、元素

D、單質(zhì)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

25、2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來(lái)出售染色饅頭．上海聯(lián)合調(diào)查組嚴(yán)查染色饅頭相關(guān)企業(yè)和超市，發(fā)現(xiàn)盛祿等公司在生產(chǎn)過程中虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產(chǎn)成本．請(qǐng)回答：
（1）“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO₄，鉻酸鉛會(huì)使人體致癌，已被明文禁用．已知鉛元素化合價(jià)為+2，則鉻元素（Cr）的化合價(jià)為

（填序號(hào)）．
A．+6 B．+4 C．+2 D．+1
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等化學(xué)元素僅從食物中攝取不足時(shí)，可通過食品添加劑和保健藥劑來(lái)予以補(bǔ)充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指

元素

（選“元素”、“分子”或“原子”），其中屬于人體所需的常量元素是

（填符號(hào)）．
（3）甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經(jīng)常食用攝入超標(biāo)的甜蜜素，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害．蔗糖是人體所六種需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的

糖類

．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2012?泉州）下列元素均為人體所必需的金屬元素，兒童攝入不足會(huì)導(dǎo)致發(fā)育停滯、智力低下的是（　　）

A．鐵

B．鉀

C．鈣

D．鋅

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下表為某品牌麥片標(biāo)簽中的一部分．下列有關(guān)該該麥片的說(shuō)法不正確的是（　　）

營(yíng)養(yǎng)成分（/100g）	蛋白質(zhì)	糖類	油脂	鈣	鐵	鈉	鋅	維生素C
營(yíng)養(yǎng)成分（/100g）	7.4g	7.8g	7.9g	206mg	19mg	38mg	10mg	18mg

A．麥片中的“鈣”、“鐵”、“鈉”、“鋅”是指單質(zhì)

B．該麥片中能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素有3種

C．該麥片中能為人體提供2種人體所必需的微量元素

D．經(jīng)常食用該麥片能預(yù)防缺鐵貧血

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

中央電視CCTV-2于2011年4月11日曝光了上海華聯(lián)超市等銷售染色饅頭的消息．調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)商使用檸檬黃染色、用使用山梨酸鉀防止饅頭發(fā)霉，用甜蜜素代替饅頭中蔗糖等問題．根據(jù)以上信息回答：
（1）檸檬黃（PbCrO₄）中鉛為+2價(jià)，則鉻元素（Cr）的化合價(jià)為

．
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒僅從食物中攝取不足時(shí)，可通過食品添加劑加以補(bǔ)充．這里的“鈣、氟、鋅”應(yīng)理解為

（填“原子”、“分子”或“元素”）．其中屬于人體所需的常量元素是

（名稱）

．
（3）甜蜜素（化學(xué)式為C₆H₁₂NHSO₃Na）是一種常用的甜味劑，攝入超標(biāo)時(shí)會(huì)對(duì)人體健康造成危害．糖類是由碳、氫、氧三種元素組成的一類有機(jī)化合物，是人體六大營(yíng)養(yǎng)素之一．甜蜜素

（填“是”或“不是”）一種糖類．

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