Question

（5分）荔枝是很多人喜愛的水果，其中含有豐富的營養成分，如下表所示。請回答：

（1）表中鈣、鐵、硒等指的是    （填字母序號）。

A．原子

B．分子

C．單質

D．元素

（2）人體如果缺乏維生素C會誘發壞血病。每100g荔枝中含維生素C 的質量是    ug。
（3）表中所列荔枝含有的營養素共有     種，其中能為人體提供能量的物質是     （任答一種）。一個成年人一天約需要2000千卡能量，若其中有7%來自于荔枝（每100g荔枝的熱量是70千卡），他一天最少應吃荔枝    g。

Answer 1

（1）D （2）41.00 （3）5  糖類或蛋白質或脂肪  200

解析試題分析：（1）荔枝中的礦物質無機鹽的形式存在的，故表中鈣、鐵、硒等指的是元素；（2）人體如果缺乏維生素C會誘發壞血病。由標簽可知，每100g荔枝中含維生素C 的質量是41.00ug；（3）表中所列荔枝含有的營養素共有五種營養素，分別是糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素，其中能為人體提供能量的物質是糖類或蛋白質或脂肪，一個成年人一天約需要2000千卡能量，若其中有7%來自于荔枝（每100g荔枝的熱量是70千卡），他一天最少應吃荔枝的質量為：2000千卡×7%÷=200g
考點：食品中的營養素