Question

從化學的視角認識生活中的有關問題。

（1）紫薯營養豐富，富含淀粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等。其中能給人體提供能量的是      ；“鋅、鈣、硒”是指     （填“單質”、“元素”或“分子”）。

（2） 奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補鈣食物。青少年缺鈣會導致     。

（3）自來水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的主要作用是     。

（4）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有     功能。

（5）家庭生活中常見的垃圾有：①易拉罐  ②廢報紙  ③爛菜葉  ④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是      （填序號）。

 

Answer 1

【答案】

（1）淀粉、蛋白質   元素   （2）佝僂病  （3）吸附  （4）乳化 （5）①②④

【解析】

試題分析：（1）人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，其中，糖類、油脂、蛋白質在氧化時，都能夠釋放出能量；特別是糖類物質，它是人體主要的供能物質；維生素能夠調節人體的新陳代謝，但不能為人體提供能量，故在淀粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等物質和元素中能給人體提供能量的是淀粉和蛋白質；

物質是由元素組成的，紫薯中的“鋅、鈣、硒” 都是以化合物的形式存在于紫薯中的，不是以單質、分子、原子的形式存在的，故是指元素。

（2）鈣元素在人體內主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在，它能使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架，幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病。

（3）由于活性炭具有疏松多孔的結構，故具有較強的吸附性，能吸附一些色素和異味，故可用于凈化水。

（4）洗滌劑中含有的乳化劑能使油污分散成更小的油滴而隨水流走，這就是乳化作用。

（5）根據題意分析，①易拉罐屬于金屬制品，在經過回收后，其金屬可以再利用；②廢報紙可回收制紙漿，并重新造紙；③爛菜葉沒有回收價值，無法重復利用；④礦泉水瓶一般為塑料制品，經過回收后可以再加工成塑料瓶，故選①②④

考點：人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用，自來水的生產過程與凈化方法，乳化現象與乳化作用，生命活動與六大營養素，常見污染物的來源、危害及治理

點評：本題難度不大，但涉及的知識點較多，屬于對基礎知識的考查，要求學生在平時的學習中要加強相關知識的儲備。