Question

近年來，一滴香、地溝油、瘦肉精、染色饅頭、塑化劑等食品安全事件不斷發生，人們更加關注食品安全．生活中下列做法正確的是（　　）

A．霉變大米洗凈后繼續食用

B．降價銷售過期、變質食品

C．奶粉中加入三聚氰胺

D．焙制糕點時加入適量小蘇打

Answer 1

A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素，且黃曲霉素十分耐熱，一般在蒸煮條件下不會被破壞，不能食用，所以錯誤．
B、過期、變質食品中會產生有毒有害的物質，所以錯誤．
C、三聚氰胺雖然可提高奶粉的含量，但不能提高其蛋白質的含量，且它有毒，所以錯誤．
D、小蘇打是碳酸氫鈉，無毒，它受熱分解能生成碳酸鈉、水、二氧化碳氣體，氣體膨脹使糕點松軟，所以正確．
故選D．