Question

食品安全無小事．下列做法符合食品安全要求的是（　�。�

A．用亞硝酸鈉來烹飪食品

B．用霉變花生壓榨食用油

C．在豬飼料中添加瘦肉精

D．用小蘇打作焙制糕點發酵粉

Answer 1

分析：亞硝酸鈉是一種致癌物質，霉變的食物中含有對人體有害的物質，瘦肉精對人體有害，小蘇打對人體無害．

解答：解：A、亞硝酸鈉對人體有害，食用亞硝酸鈉烹飪的食品，會危害身體健康，該做法不符合食品安全要求；
B、霉變花生中含有霉菌毒素，霉菌毒素對人體有害，食用霉變花生壓榨的食用油，會危害身體健康，該做法不符合食品安全要求；
C、瘦肉精能夠危害身體健康，食用含有瘦肉精的豬肉，會危害身體健康，該做法不符合食品安全要求；
D、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，用小蘇打制作糕點時，能使制作的糕點疏松多孔，不會危害身體健康，該做法符合食品安全要求．
故選：D．

點評：食品安全問題層出不窮，要學會利用化學知識來分析、解決問題，確保食品安全．