Question

1、食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是（　　）

A、霉變的大米、花生

B、牛奶經乳酸菌發酵后得到的酸奶

C、用工業鹽腌制的泡菜

D、用甲醛溶液浸泡的海產品

Answer 1

分析：A、根據霉變的大米、花生能產生有毒的黃曲霉素這一情況分析判斷，
B、根據酸奶是生活中的一種飲品進行分析，
C、根據亞硝酸鈉有毒進行分析，
D、根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷．

解答：解：A、霉變的大米、花生產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A錯誤
B、酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品，故B正確，
C、工業鹽中含有亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，不能食用，故C錯誤，
D、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故D錯誤，
故選B．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．生活中常見的有毒的物質有：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、重金屬的鹽溶液，黃曲霉素等，需要識記．