Question

（5分）青少年正處在生長發育期，應注意營養均衡，膳食合理。

（1）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發育，這
主要是由于攝入      （填序號）不足而引起的。
①維生素     ②油脂     ③蛋白質 
（2）“××糕點”主要營養成分如右表所示。
請根據該表回答。
①所含營養素中屬于無機鹽的是           ，
沒有列出的一類營養素是           。
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60 g，
由此計算，每日食用該糕點最多不應超過   g。
③食用300g該糕點，為人體提供鈣元素的質量是   mg。

Answer 1

（1）①       （2）①碳酸鈣   水     ②300       ③480

試題分析：（1）根據六大營養素的食物來源判斷，蔬菜、水果中主要含有的營養素是維生素，故選①；
（2）①由標簽中的信息分析可知，碳酸鈣屬于無機鹽，并且六大營養素中列出了蛋白質、油脂、糖類、維生素和無機鹽五種，沒有列出的營養素是水；
②由標簽中的信息可知，每100g糕點中含有油脂20g，而人每日攝入的油脂不超過60g，所以每日食用該糕點最多不應超過300g；
③由標簽中的信息可知，每100g糕點中含有碳酸鈣400mg，則300g糕點中含有碳酸鈣1200mg；根據碳酸鈣的化學式，可計算出碳酸鈣中鈣元素的質量分數為=40﹪，故食用300g該糕點，為人體提供鈣元素的質量是1200mg ×40﹪=480mg。
點評：本題難度不大，涉及的營養物質、化學元素與人體健康間的相關問題，既是社會熱點，也是重要的中考熱點之一，所以同學們在日常的學習中要注意相關知識的積累。