Question

松花蛋又名皮蛋，微山湖出產的松花蛋因色味具佳享譽齊魯．松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰（CaO）、純堿（Na₂CO₃）、食鹽（NaCl）等]調成糊狀，涂于新鮮鴨蛋，密封保存一段時間后，即可得到松花蛋．請根據以上信息回答：
（1）松花蛋腌制中共發(fā)生2個化學反應，寫出其中屬于化合反應的化學方程式：

CaO+H₂O═Ca（OH）₂

．
（2）剝除松花蛋外邊灰料后，常常發(fā)現蛋殼上有一些堅硬的不溶于水的白色斑點，這斑點的主要成分是碳酸鈣，寫出它與鹽酸反應的化學方程式：

CaCO₃+2HCl═CaCl₂+H₂O+CO₂↑

．

Answer 1

分析：（1）根據水能和氧化鈣反應生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能和碳酸鈉反應生成碳酸鈣和氫氧化鈉以及化合反應的含義進行解答；
（2）根據碳酸鈣和鹽酸反應生成氯化鈣、水和二氧化碳進行解答．

解答：解：（1）在生石灰能與水反應生成氫氧化鈣以及氫氧化鈣能與碳酸鈉反應生成不溶于水的碳酸鈣和氫氧化鈉中．其中生石灰與水反應生成氫氧化鈣中，反應物為兩種生成物為一種，屬于化合反應，化學方程式：CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
（2）碳酸鈣和鹽酸反應生成氯化鈣、水和二氧化碳，化學方程式為：CaCO₃+2HCl═CaCl₂+H₂O+CO₂↑．
故答案為：（1）CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
（2）CaCO₃+2HCl═CaCl₂+H₂O+CO₂↑．

點評：本題主要考查學生運用所學化學知識綜合分析和解決實際問題的能力，增加了學生分析問題的思維跨度，強調了學生整合知識的能力．解答時要求學生熟練掌握物質之間相互作用時的反應情況．