Question

一些食物的近似pH如下：四川泡菜3.2~3.6、葡萄汁3.5~4.5、牛奶6.3~6.6、雞蛋清7.6~8.0，則下列說法中，錯誤的是

A．胃酸過多的人應少吃四川泡菜

B．葡萄汁能使紫色的石蕊試液變紅色

C．雞蛋清為堿性食品

D．牛奶比葡萄汁的酸性強

Answer 1

D

試題分析：當溶液的pH等于7時，呈中性；當溶液的pH小于7時，呈酸性，且pH越小，酸性越強；當溶液的pH大于7時，呈堿性，且pH越大，堿性越強。
A．四川泡菜的pH為3.2~3.6，小于7，呈酸性，故胃酸過多的人應少吃四川泡菜，正確；
B．葡萄汁的pH為3.5~4.5，小于7，呈酸性，故葡萄汁能使紫色的石蕊試液變紅色，正確；
C．雞蛋清的pH為7.6~8.0，大于7，呈堿性，故雞蛋清為堿性食品，正確；
D．牛奶的pH為6.3~6.6，葡萄汁的pH為3.5~4.5，故牛奶的pH大于葡萄汁的pH，所以葡萄汁的酸性比牛奶強，錯誤。故選D
點評：本題難度不大，理解和熟練掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系是順利解題的關鍵。