Question

如圖是某方便面標簽的部分內容，請回答：
（1）該方便面中含有的無機營養素是______．
（2）已知淀粉可水解為葡萄糖，其方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

酶  .

nC₆H₁₂O₆．若面餅中淀粉含量為90%，則該面餅可水解成______g葡萄糖．
（3）若1g葡萄糖能提供16.7Kg能量，那么每盒這種方便面可提供的熱量為______KJ．

Answer 1

（1）方便面中含有的無機營養素是精鹽等，故答案為：精鹽等
（2）淀粉的質量=90g×90%=81g，設葡萄糖的質量為x
  （C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

酶  .

nC₆H₁₂O₆
    162n                180n
     81g                  x   

162n

81g

=

180n

x

  x=90g
故答案為：90  　
（3）90g×16.7KJ/g=1503KJ，故答案為：1503