Question

如圖是某方便面標簽的部分內容，請回答：
（1）該方便面中含有的無機營養素是

精鹽等

．
（2）已知淀粉可水解為葡萄糖，其方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

酶  .

nC₆H₁₂O₆．若面餅中淀粉含量為90%，則該面餅可水解成

90

g葡萄糖．
（3）若1g葡萄糖能提供16.7Kg能量，那么每盒這種方便面可提供的熱量為

1503

KJ．

Answer 1

分析：人體的六大營養物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．方便面中含有的無機營養素是食鹽或精鹽；根據淀粉的質量可以求出葡萄糖的質量；根據1g葡萄糖能提供16.7Kg能量，求出每盒這種方便面可提供的熱量．

解答：解：（1）方便面中含有的無機營養素是精鹽等，故答案為：精鹽等
（2）淀粉的質量=90g×90%=81g，設葡萄糖的質量為x
  （C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

酶  .

nC₆H₁₂O₆
    162n                180n
     81g                  x   

162n

81g

=

180n

x

  x=90g
故答案為：90  　
（3）90g×16.7KJ/g=1503KJ，故答案為：1503

點評：本考點考查了元素與人體健康的關系和有關的計算，屬于標簽型信息題，基礎性比較強，應該好好把握．有關的計算要準確，要合理膳食，均衡營養，保證身體健康．本考點主要出現在選擇題和填空題中．