Question

(9分)南南同學跟媽媽學燒紫甘藍(紫卷心菜)，用油炒后加入食醋，發現紫色的葉片立即變紅，激發了他的探究欲望。
[提出問題]紫甘藍的汁液能作酸堿指示劑嗎?
[進行實驗]取紫甘藍葉片少許在研缽中搗爛，用少量水浸泡，濾出藍紫色的汁液。將汁液分別滴人下列液體中，觀察其顯示的顏色并記錄。

液體名稱	白醋	蒸餾水	食鹽溶液	肥皂水	純堿溶液
紫甘藍汁液顯示的顏色	紅色	藍紫色	藍紫色	藍色	綠色

[得出結論門紫甘藍的汁液             (選填“能”或“不能”)作酸堿指示劑。
[質疑并求證]紫甘藍的汁液在均為堿性的肥皂水和純堿溶液中，為何顯示不同顏色?
用pH試紙測得上述肥皂水和純堿溶液的PH分別為9和u，則肥皂水的堿性比純堿溶液的堿性(選填“強”或“弱”)            。
查閱資料

ｐＨ	７～９	１０～１１	１２～１４
紫甘藍汁液顯示的顏色	藍色	綠色	黃色

 
[得出結論2]紫甘藍的汁液在不同pH范圍內顯示的顏色不同，利用紫甘藍的汁液還可以區分液體堿性的               
[拓展應用]檸檬酸是制汽水的原料之一，為探究其固體是否顯酸性，南南同學聯想到教材上二氧化碳相關實驗的設計，準備了三朵用紫甘藍的汁液染成藍紫色的干燥小花。
取干燥的花①和噴上水的花②，分別放人盛滿二氧化碳的兩個集氣瓶中，發現花①不變色，花②變成了          色。在干燥的花③上直接撤少量檸檬酸固體，花不變色，說明了             ；再向該花噴水，藍紫色的花上出現了紅色。
[反思]上述花的變色均與水有關，水的作用分別是：
花②中                                                 ；
花③中                                                 

Answer 1

能，弱，強弱，紅，檸檬酸固體不能使紫甘藍汁變色,
水與二氧化碳反映，形成酸的溶液

利用表中提供的信息可知，紫甘藍汁遇酸堿及中性溶液會出現不同的顏色可作指示劑，也就是利用顏色的變化可判斷溶液的酸堿性．