Question

23、隨著生活水平的提高，人們越來越關注營養平衡和自身的健康．
（1）糧食中的淀粉在人體內水解最終轉化成

葡萄糖

，該物質在人體內被氧化，最終生成CO₂和H₂O，該過程對人體的作用是

提供能量

．
（2）維生素C也稱抗壞血酸，具有還原性．人體中維生素C的主要攝入途徑是

新鮮的蔬菜和水果

．

Answer 1

分析：（1）分析淀粉在人體內的代謝過程及最終產物；
（2）能提供人體所需要的維生素C的食物；

解答：解：（1）糧食中的淀粉在人體內在酶的作用水解最終轉化成葡萄糖，葡萄糖與氧氣反應，生成二氧化碳和水，同時放出熱量供給生命活動所需要的能量；
故答案為：葡萄糖，提供能量；
（2）維生素C富含于新鮮的蔬菜水果之中，如蘋果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿卜汁、土豆、甘薯、草莓、菠蘿等蔬果中就富含維生素C；
故答案為：新鮮的蔬菜和水果．

點評：六大營養素主要來自八大類食物：谷類、蛋類、奶類、根莖類、肉類、魚蝦和貝類、豆類、干果類、蔬菜和瓜果類．