Question

16、化學與生活息息相關．
（1）苦筍被人們稱為筍中珍品．下表列出的是每100g某苦筍含有的部分營養成分：

營養成分	蛋白質	維生素C	纖維素	鈣	鎂	磷	鋅
含   量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

①表中的“磷”指的是

元素

（填“元素”或“分子”），寫出鎂離子的化學符號

Mg²⁺

②苦筍中蛋白質、維生素C和纖維素均屬于

有機物

（填“有機物”或“無機物”）；（2）合理搭配飲食是我們健康生活的理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黃油、水果等，其中含有的營養素有油脂、水、蛋白質、淀粉、無機鹽和

維生素

．
（3）今年春節有人燃放孔明燈，結果使山林失火，因為孔明燈燃燒時外焰溫度高達300多度，一旦飄落到加油站、液化氣站、油庫，山上的樹木等，孔明燈會

C

而引發火災．（填字母）
A．提供可燃物    B．供給氧氣   C．使溫度達到可燃物的著火點
（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有

乳化

的功能．
（5）廚房中常備的物品有：食醋、食鹽、純堿、蔗糖、花生油、大米、礦泉水等．利用以上物質能夠完成的實驗是

A C

．
A．區分食鹽和純堿      B．檢驗自來水的酸堿性  C．除去熱水瓶中的水垢    D．試驗以上物質是否能溶于水．

Answer 1

分析：（1）①根據苦筍中磷的存在形式及離子符號的書寫要求進行作答．②根據有機物的定義回答．
（2）根據課本有關生命所需六大營養素來解答．
（3）根據物質燃燒的條件進行分析．
（4）根據洗滌劑的去污原理分析．
（5）欲完成“檢驗自來水的酸堿性”需要酸堿指示劑；純堿（Na₂CO₃）含CO₃^2-而食鹽（NaCl）不含CO₃^2-，區分它們滴加酸即可完成；水垢主要成分為碳酸鈣，加酸即可除去．

解答：解：（1）在苦筍中，磷是以無機鹽的形式存在的，表中的磷是指元素；
鎂元素在化合物中顯+2價，離子電荷書寫在元素符號的右上角，為Mg²⁺．
含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外）稱有機物，蛋白質、維生素C和纖維素符合定義，為有機物．
故答案為：①元素； Mg²⁺；②有機物
（2）人體所需六大營養素有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，淀粉屬糖類，水果中含有豐富的維生素．
故答案為：維生素
（3）因為孔明燈燃燒時外焰溫度高達300多度，所以當飄落到加油站、液化氣站、油庫，山上的樹木等處時，這些可燃物會因孔明燈使溫度達到著火點而失火．故選C
（4）洗潔精可以使油污分散到水里形成乳濁液和分離，這是洗潔精的乳化作用．故填：乳化
（5）所給物質中沒有酸堿指示劑，因此無法完成對自來水酸堿性的檢驗；而食醋主要成分為醋酸，可與碳酸鹽反應放出氣體二氧化碳，所以選用食醋即可完成A、C．故選AC．

點評：本題主要考查了學生運用化學知識對生活中常見現象和事實的分析和解決問題的能力．