Question

小明在涼拌紫甘藍時，加入一些食醋，發現紫甘藍變紅了．他想這是不是巧合呢？于是又取紫甘藍的汁液重復加食醋，現象相同，他又在紫甘藍汁液中加入一些純堿，結果發現紫甘藍汁液變綠，請你和小明一起解決下列問題：
（1）食醋的pH______7（填“＜”“=”或“＞”），純堿屬于______（填“酸”、“堿”或“鹽”）類化合物．
（2）結合小明的實驗，請你聯想紫甘藍汁液的用途______．

Answer 1

【答案】分析：（1）食醋呈酸性，純堿屬于鹽類．
（2）甘藍汁在不同的酸堿溶液中會呈現不同的顏色，與指示劑類似．
解答：解：（1）醋酸的溶液呈酸性，所以其PH小于7，由于純堿是金屬離子與酸根離子形成，所以它是鹽類．
故答案為：＜；鹽
（2）由題干中的敘述可知，在酸堿溶液中紫色甘藍汁液會出現不同的顏色，所以可以用它來代替其他的酸堿指示劑．
故答案為：代替酸堿指示劑（或檢驗其它物質的酸堿性）
點評：此題是對指示劑知識的考查，解題的關鍵是利用常規的酸堿指示劑與甘藍汁相對比，屬基礎性知識考查題．