Question

20、小明在涼拌紫甘藍(lán)時(shí)，加入一些食醋，發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)變紅了．他想這是不是巧合呢？于是又取紫甘藍(lán)的汁液重復(fù)加食醋，現(xiàn)象相同，他又在紫甘藍(lán)汁液中加入一些純堿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)汁液變綠，請你和小明一起解決下列問題：
（1）食醋的pH

＜

7（填“＜”“=”或“＞”），純堿屬于

鹽

（填“酸”、“堿”或“鹽”）類化合物．
（2）結(jié)合小明的實(shí)驗(yàn)，請你聯(lián)想紫甘藍(lán)汁液的用途

做酸堿指示劑（或檢驗(yàn)物質(zhì)的酸堿性）（其它合理答案均可）

．

Answer 1

分析：（1）食醋呈酸性；純堿是碳酸鈉，屬于鹽類．
（2）甘藍(lán)汁在不同的酸堿性溶液中會呈現(xiàn)不同的顏色，與指示劑的作用相似．

解答：解：（1）醋酸的溶液呈酸性，所以其PH小于7，由于純堿是金屬離子與酸根離子形成，所以它是鹽類．
（2）由題目信息可知，在酸堿性不同的溶液中紫色甘藍(lán)汁液會顯示不同的顏色，所以可以用它來做酸堿指示劑或檢驗(yàn)物質(zhì)的酸堿性等．
故答案為：
（1）＜；鹽；
（2）做酸堿指示劑（或檢驗(yàn)物質(zhì)的酸堿性）等．

點(diǎn)評：本題難度不大，考查了酸堿指示劑的應(yīng)用，解題的關(guān)鍵是利用常見的酸堿指示劑與甘藍(lán)汁相對比，屬于基礎(chǔ)性考查題．