Question

22、下表為某品牌奶粉中標簽中的主要營養成分：

營養成分	蛋白質 （g）	乳糖 （g）	脂肪 （g）	鈣 （mg）	鐵 （mg）	磷 （mg）	鋅 （mg）	維生素A （國際單位）
每100克含	≥22	≤50	22-26	≥1100	8-18	≥550	3-6	≥1100

（1）上表中未出現六大類營養素中的

水

．
（2）上表出現了

2

種人體所需的微量元素．
（3）人體健康離不開鈣元素．下列有關鈣元素的敘述中不正確的是

①③

．
①幼兒缺鈣會得呆小癥
②青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良
③成年人比幼兒和青少年需要攝入更多量的鈣
④老年人缺鈣會發生骨質疏松，容易骨折．

Answer 1

分析：（1）根據六大營養素的種類回答．
（2）根據微量元素包括的種類回答．
（3）根據鈣的生理功能、缺乏癥判斷．

解答：解：（1）人體內的六大營養素包括：糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，表中缺少的是水．
（2）微量元素包括鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒，表中的鐵和鋅屬于微量元素．
（3）鈣是骨胳的主要組成成分，缺乏時幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質疏松，幼兒和青少年的骨胳正在生長發育旺盛階段，比成年人需要攝入更多量的鈣，所以①③正確．
故答案為：（1）水；（2）2；（3）①③．

點評：“合理膳食，科學營養”是現代入的新理念，在化學考查中，關于六大營養素或化學元素與人體健康的內容已穩穩地占具了一席之地，主要包括它們的生理功能、主要食物來源、缺乏癥、攝取原則等．