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小亮同學周未的晚餐食譜是：主食—米飯和面包，配菜—大白菜，蒸南瓜、油
炸薯片、醋拌黃瓜。小亮的晚餐食譜中缺乏的營養素是（）

A．糖類

B．蛋白南

C．油脂

D．維生素

試題分析：米飯面包中含有淀粉，屬于糖類；油炸薯片中含有油脂；大白菜中含有維生素，所以缺少蛋白質。
點評：涉及人體健康和營養物質方面的化學知識在中考中常以選擇題的形式出現，較為簡單，注意積累。

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相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（　�。�

A．吸煙有害健康，青少年應遠離煙草

B．染發劑中含有致癌物質，青少年不要將黑色染成其他顏色

C．青少年要注意膳食中的營養平衡，不要偏食

D．煮飯炒菜和飲用水都必須用純凈水才有利于健康

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

為了驗證骨頭湯能否有效補鈣，某科研小組將豬排骨500g、蒸餾水1500mL、食用醋70mL，加熱煮沸后維持70分鐘，得到骨頭湯1243 mL，用儀器檢測結果：每100 mL骨頭湯含有2mg鈣（而每100 mL牛奶約含有105mg鈣）。
查閱資料：人體骨骼中的鈣存在形式是羥基磷酸鈣[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂]，該物質難溶于水。人體平均每天需要補鈣800mg。
（1）“骨頭湯能補鈣”中的鈣是指     （填字母編號）；
A．鈣離子       B．鈣元素       C．單質鈣       D.羥基磷酸鈣
（2）羥基磷酸鈣中磷元素的化合價是     ；
（3）假設某人只能從骨頭湯中獲取鈣，則此人每天需要喝    L骨頭湯；
（4）下列物質中不能作為人體補鈣的是     （填字母編號）；
A．牛奶     B.某品牌鈣片        C. 氧化鈣       D.葡萄糖酸鈣
（5）某品牌鈣片每片的規格是：維生素D₃100IU（相當于2.5微克），碳酸鈣1000 mg，若某人只從鈣片中獲取鈣，則每天需要服用此品牌鈣片     片。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學就在我們身邊，請運用所學的化學知識，回答或解釋下列生活中的問題。

Ａ．AD鈣奶  Ｂ．梅花      C．生石灰干燥劑 D．洗滌靈  E．葡萄糖注射液
⑴AD鈣奶中“鈣”指的是   （填“元素”、“原子”或“分子”）。
⑵“梅花香自苦寒來”。我們能聞到花香，是由于   。
⑶生石灰可作干燥劑，生石灰的化學式為   。
⑷我們常用洗滌靈清洗餐具上的油污，是因為洗滌靈具有   作用。（選填“溶解”、“乳化”、“催化”或“氧化”）
⑸靜脈注射葡萄糖溶液可以補充能量。5%的葡萄糖注射液中溶質與溶劑的質量比為

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與人類進步和社會發展有著密切的關系。
（1）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有    的功能。
（2）米飯等主食中富含的營養物質是       �？觳兔罪埑Ｓ靡淮涡园l泡餐盒盛裝，此泡沫餐盒主要材質是聚苯乙烯，本身無毒無害，聚苯乙烯塑料屬于       材料。
（3）改良土壤有利于農作物生長�；瘜W興趣小組的同學們測定出某塊農田的土壤
pH＜7，則土壤呈  性，要改良此土壤應該施加適量的        。
（4）科學家們不斷研發新能源�！吧裰劬盘枴憋w船的運載火箭所用的高能燃料是偏二甲（化學式為C₂H₈N₂），在點燃的條件下，它與N₂O₄反應生成氮氣、水和二氧化碳。該反應的化        學方程式為                                                            。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

善于梳理化學知識，能使你頭腦更聰明。以下梳理的知識有錯誤的一組是

A	物質的性質與用途	B	化學用語與意義
	小蘇打能和酸反應——治療胃酸過多乙醇具有可燃性——可作燃料二氧化碳能溶于水——可滅火		2H—表示兩個氫原子 3H₂O—表示3個水分子 Al³⁺—表示1個鋁離子
C	元素與人體健康	D	日常生活經驗
	缺鋅——智力低下缺鈣——易骨質疏松或得佝僂病缺鐵——易得貧血癥		食品干燥劑——常用生石灰區別硬水和軟水——過濾使水中的懸浮雜質沉降——用明礬

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是

A．人體缺鐵會引起貧血	B．洗潔精能除去餐具的油污是“乳化作用”
C．為了提高莊稼的抗倒伏能力可施鉀肥	D．用福爾馬林浸泡食品來為食品保鮮

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

以下列舉的事例中說法正確的是

A．銨態氮肥與熟石灰混合使用可以明顯提高肥效

B．可用燒堿治療胃酸過多

C．用甲醛水溶液泡制水產品并出售

D．可在積雪的道路上撒鹽以促進冰雪融化

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活息息相關。
（1）下列生活用品，主要用有機合成材料制成的是_____（填字母序號）。

A．羊毛衫

B．滌綸連衣裙

C．腈綸運動衣

D．純棉T恤

（2）下表中的數據是肉類主要成分的平均質量分數（%）。

肉類	水分	蛋白質	油脂	灰分
驢肉	70.10	21.50	6.20	1.10
牛肉	56.74	18.33	21.40	0.97
豬肉	46.40	15.41	37.34	0.72

①查閱資料：灰分是指在高溫灼燒時，有機成分揮發逸散，殘留下來的固體，即食品中礦物質的含量。則灰分應屬于六大營養素中的_____。
②俗話說“天上龍肉，地下驢肉”。試結合數據指出有此說法的原因_____（答一點）。
③ 驢肉中富含硫、鉀、磷、鈣等物質，這里的“硫、鉀、磷、鈣” 是指_____（填“分子”或“元素”）。
（3）貯氫合金用于氫動力汽車的試驗已獲成功。氫化鎂（化學式為MgH₂）是一種貯氫合金，它的固體可以和水反應生成一種堿，同時釋放出氫氣，該反應的化學方程式是_____。

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