Question

食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是（ ）
A．用工業食鹽腌制的酸菜
B．霉變的大米、花生
C．加碳酸氫鈉焙制出的面包
D．用甲醛浸泡過的海鮮

Answer 1

【答案】分析：A、根據亞硝酸鈉有毒進行分析；
B、根據霉變的大米、花生能產生有毒的黃曲霉素這一情況分析判斷；
C、根據碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳進行分析；
D、根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷．
解答：解：
A、工業鹽中含有亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯誤；
B、霉變的花生、大米產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故B錯誤；
C、碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳氣體，使面喧軟，故C正確；
D、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故D錯誤．
故選C．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一，
生活中常見的有毒物質有：亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識記．