Question

家庭廚房實際上就是一個化學(xué)世界。“柴、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學(xué)物質(zhì)。請根據(jù)你所掌握的化學(xué)知識，結(jié)合廚房中的常用物質(zhì)，回答下列問題：
（1）食鹽是廚房中最重要的調(diào)味品，如果食鹽中不加碘，則碘缺乏地區(qū)的人可能會患
（2）為了全民的健康，我國推廣使用強(qiáng)化鐵醬油，這里的“鐵”指的是       。（填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”）；
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈，原因是                          。
（4）當(dāng)人們有胃酸過多的病癥時，可用小蘇打治療。請寫出其化學(xué)方程式
                                                                  。
（5）白糖和紅糖的主要成分都是蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）。用        可將紅糖脫色變成白糖，
這利用了該物質(zhì)的        性；

Answer 1

（1）大脖子病（或甲狀腺腫大）；（2）元素；（3）洗潔精具有乳化功能
（4）NaHCO₃＋HCl === NaCl＋H₂O＋CO₂↑；（5）活性炭 吸附

解析