Question

(4分) 味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學式為C₅H₈NO₄Na），因能增加食品的鮮味，促進食欲而成為家庭常用的調味品。請回答
⑴谷氨酸鈉由　　 　　種元素組成。
⑵谷氨酸鈉中碳、氫元素的質量比為　　 　　     。

Answer 1

（1）5   （2）60:8

試題分析：（1）化學式宏觀表示物質的元素組成，因此谷氨酸鈉（C₅H₈NO₄Na）由碳、氫、氮、氧、鈉5種元素組成。
（2）利用化學式可計算各元素的質量比.碳元素的質量：氫元素的質量=12x5:1x8=60:8
點評：解答此類試題，要求學生理解化學式的意義，并利用化學式進行計算。