Question

16、某化學(xué)興趣小組進(jìn)行有關(guān)清洗餐具的實(shí)驗(yàn)探究．分別用以下四種方法清洗餐具：
①只用冷水；②只用熱水；③冷水中加入2滴洗滌劑；④熱水中加入2滴洗滌劑．
上述哪種方法清洗餐具效果最好？試分析原因．

Answer 1

分析：清洗餐具效果最好：油污清洗更徹底，清洗所花費(fèi)時(shí)間更少、清洗更便捷．從這兩點(diǎn)對(duì)四種清洗方法進(jìn)行對(duì)比．
油污不溶于水，只使用水，無論是冷水還是熱水，都不能把餐具上的油污清洗掉．所以方法①②清洗效果很差；
使用冷水滴加2滴洗滌劑，由于水溫較低，微粒運(yùn)動(dòng)速度慢，乳化則需要較長(zhǎng)時(shí)間，清洗效果不理想．所以方法③還不是效果最好的方法；
第④種方法，綜合了上述幾種方法的優(yōu)點(diǎn)，克服不足，使用熱水滴加2滴洗滌劑的方法，溫度高微粒運(yùn)動(dòng)加快，使乳化更快、更徹底．所以，在以上四種方法中，該方法清洗餐具效果最好，洗滌最干凈．

解答：答：第④種方法清洗餐具效果最好，洗滌最干凈．
原因：用冷水難于去掉油污，而熱水只能清理極少量油污．而冷水加洗滌劑乳化較慢，效果不特別好．只有用熱水，溫度高，微粒運(yùn)動(dòng)快，使乳化更快、更徹底，洗滌最干凈．

點(diǎn)評(píng)：不溶于水的油污可以加入乳化劑使之與水形成穩(wěn)定的混合物而除去．乳化所形成的混合物不均一，所以仍不屬溶液．