Question

（1）膳食合理，營養均衡對人體健康很重要．青少年成長需要充足的蛋白質和鈣，這里的“鈣”指的是（填“分子”或“元素”）______．
（2）下列食品中富含維生素的是（填序號）______．
①雞蛋；②蘋果；③牛奶；④胡蘿卜；⑤青椒；⑥帶魚．
（3）甲、乙兩同學根據自己的喜好，設計了午餐食譜．

甲同學	炸雞翅	紅燒排骨	孜然羊肉	可樂	饅頭
乙同學	紅燒平魚	白菜豆腐	素炒芹菜	紫菜蛋花湯	米飯

你認為配餐設計較為合理的是（填“甲”或“乙”）______同學，其設計中含有______種營養素．
在人類食物提供的總能量中，有60%～70%來自______．
（4）廚房中常用下列物品，其中主要是利用有機合成材料制得的是（填序號）______．
①合成橡膠手套；②塑料保鮮膜；③棉布圍裙；④不銹鋼炊具；⑤木勺．

Answer 1

解：（1）青少年成長需要充足鈣，這里的“鈣”指的是人體所需的鈣元素．
故答案為：元素．
（2）水果、蔬菜、種子植物、動物肝臟、肌肉、魚肝油、蛋類、牛奶中都富含維生素，所以雞蛋、蘋果、牛奶、胡蘿卜、青椒、帶魚中都富含維生素．
故答案為：①②③④⑤⑥．
（3）甲同學所配食譜中沒有蔬菜，缺少維生素；乙同學的食譜中六種營養素都有；因每日食用的食物中糖類最多，所以人類食物所提供的總能量中大多來自糖類；
故答案為：乙，6（或六），糖類．
（4）有機合成材料包括塑料、合成纖維、合成橡膠，合成橡膠手套屬于合成橡膠，塑料保鮮膜屬于塑料，而棉布圍裙屬于天然材料，不銹鋼炊具屬于金屬材料，木勺屬于天然材料．故選：①②．
分析：（1）人體內含有50多種元素，所謂的缺鈣補鈣指的都是鈣元素；
（2）水果、蔬菜、種子植物、動物肝臟、肌肉、魚肝油、蛋類、牛奶中都富含維生素；
（3）在配餐食時要注意六種營養素的均衡搭配，因每日食用的食物中糖類最多，所以人類食物所提供的總能量中大多來自糖類；
（4）有機合成材料包括塑料、合成纖維、合成橡膠．
點評：本題利用生活實際問題考查營養素、化學元素與人體健康問題，同時用實例考查天然材料和合成材料的區別．