Question

隨著科技的進步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．
（1）在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法．鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱“雙吸劑”，原因是

 

．
（2）亞硝酸鈉（NaNO₂）也是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問題：

①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴加控制，我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標準為150g/kg，以此計算，500g30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸

 

千克．
②針對資料，小明設(shè)計如下實驗：
實驗A中觀察到的現(xiàn)象是

 

，反應(yīng)的化學(xué)方程式為

 

．實驗B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計上述實驗的目的是

+2

Fe

+3

Fe

 

．
③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體不可能是

 

（填字母）．
A．NO₂      B．NH₃      C．N₂      D．SO₂．

Answer 1

分析：（1）鐵能與水和氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；
（5）①根據(jù)溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)計算．
②根據(jù)鐵、鹽酸、亞硝酸鈉的化學(xué)性質(zhì)回答．
③根據(jù)質(zhì)量守恒定律和NO₂、NH₃、N₂、SO₂的物理性質(zhì)判斷．

解答：解：（1）鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱“雙吸劑”，原因是鐵粉能夠吸收空氣中的水和氧氣．故填：鐵粉能夠吸收空氣中的水和氧氣．
（5）①500g30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸的質(zhì)量為：

500g×30%

150g/kg

=1kg．
②鐵與鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，方程式為：Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑；氯化亞鐵能被亞硝酸鈉氧化為氯化鐵，故實驗B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色；小明設(shè)計上述實驗的目的是探究亞硝酸鈉能否將二價鐵轉(zhuǎn)化三價鐵．
③A．NO₂是紅棕色有刺激性氣味的氣體，所以正確；
 B．根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)物中不能含氫元素，不會生成NH₃，所以錯誤．
 C．N₂是無色無味的氣體，所以錯誤；
 D．根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)物中不能含硫元素，不會生成SO₂，所以錯誤．
故答案為：1；

500g×30%

150g/kg

粉逐漸消失，有氣泡冒出，溶液變?yōu)闇\綠色；Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑；探究亞硝酸鈉能否將二價鐵轉(zhuǎn)化三價鐵；BCD；

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識，關(guān)乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一．