Question

30、化學與人體健康密切相關：
（1）市場有“鐵強化醬油”、“含氟牙膏”、“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”等商品，這里的鐵、氟、鈣、碘應理解為

①

（填編號）①元素②原子③分子④氧化物
（2）媽媽每天為小明準備的食品有：奶類、豆類、魚肉類、水果、蔬菜、面食等，這些食品中含有

蛋白質

維生素

等人體所需營養素（只需填寫兩種即可），可以保證營養均衡．
（3）同學們喜愛喝的酸奶，其配料表部分為：①純凈水②鮮牛奶③白砂糖④檸檬酸⑤食用香精⑥維生素E等多種維生素．其中能為人體提供能量的是

②③

（填編號）．

Answer 1

分析：（1）根據商品中鐵、氟、鈣、碘等的存在形式回答．
（2）根據奶類、豆類、魚肉類、水果、蔬菜、面食的主要成分或營養素的食物來源回答．
（3）根據配料中物質的成分和營養素的生理作用回答．

解答：解：（1）在“鐵強化醬油”、“含氟牙膏”、“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”等商品，鐵、氟、鈣、碘都是以無機化合物的形式存在的，這里的鐵、氟、鈣、碘應理解為元素．
（2）奶類、豆類、魚肉類中主要含有蛋白質；水果、蔬菜中主要含有維生素、水及少量無機鹽；面食中主要含有淀粉等糖類．
（3）在人體內能氧化分解放出能量的是蛋白質、糖類、油脂，糖類是主要的供能物質，油脂是備用能源物質，②鮮牛奶中主要含有蛋白質，③白砂糖中主要含糖類．
故答案為：（1）①；
（2）蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水（只需填寫兩種即可）；
（3）②③．

點評：呵護生命，保障健康，是現代入追求的永恒主題，六大營養素及化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養素及化學元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內容．