Question

食品保鮮可以防止食品變質，保持食品的營養和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填某些氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）熟食制品中常加入一定量的防腐劑．丙酸鈉（C₃H₅O₂Na）就是其中一種常用的食品防腐劑，其相對分子質量為

96

，碳元素的質量分數為

37.5%

．
（2）2.88克丙酸鈉含氧元素

0.96g

．

Answer 1

分析：（1）根據相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，化合物中元素的質量分數=

相對原子質量×原子個數

相對分子質量

×100%，進行分析解答．
（2）根據化合物中某元素的質量=該化合物的質量×該元素的質量分數，進行分析解答．

解答：解：（1）根據相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，可得丙酸鈉（C₃H₅O₂Na）的相對分子質量為：12×3+1×5+16×2+23=96．
化合物中元素的質量分數=

相對原子質量×原子個數

相對分子質量

×100%，丙酸鈉（C₃H₅O₂Na）中碳元素的質量分數=

12×3

96

×100%=37.5%．
（2）根據物質中某元素的質量=該物質的質量×該元素的質量分數，2.88克丙酸鈉中含氧元素的質量為2.88g×

16×2

96

×100%=0.96g．
故答案為：（1）96，37.5%． （2）0.96g．

點評：本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．