Question

日常生活中注意膳食合理、營養均衡對人體健康很重要．
（1）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．

每100g含有 營養成分	糖類	油脂	蛋白質	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

燕麥片的營養成分中，人體所需能量的70%左右來自于______；可以提高人體的免疫力，預防壞血病的發生的是______；屬于人體必需的微量元素是______．（填名稱）
（2）下表是王曉明同學體檢化驗報告單中的部分內容．

姓名：王曉明　 性別：男　　年齡：15
編號	項目	結果	參考值
1	血清鉀	4.15	3.50～5.50
2	血清鈉	145.4	135.5～145.0
3	血清氯	100.7	95.0～108.0
4	鈣	1.94	2.10～2.26
5	磷	0.55	0.18～1.55
6	鎂	0.75	0.65～1.25

對比表中化驗“結果”與“參考值”的數據，你能發現王曉明體內______元素指標偏低，這可能會引起的疾病是______（填序號）．
A．佝僂病　　　　　B．貧血　　　 C．壞血病　　　　　　D．甲狀腺腫大
（3）添加了營養劑的“鐵強化”醬油已經面市．根據衛生部的標準，每100mL醬油中鐵營養劑添加量是200mg，其中鐵元素質量分數為12.5%．醬油中的鐵只有10%能被人體吸收，如果食用16mL該醬油，能從醬油中吸收的鐵元素為______mg（最后結果保留一位小數）．

Answer 1

解：（1）食物中的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，其中糖類、油脂、蛋白質能為人體提供能量，70%的能量來源于糖類；表中維生素C缺乏會患壞血病；表中的鈣、鈉屬于常量元素，鋅屬于微量元素．
故答案為：糖類；維生素C；鋅
（2）分析圖表中“結果”與“參考值”的數據，可發現鈣的含量偏低，由于鈣是骨骼生長發育的主要元素，所以缺乏鈣元素兒童易患佝僂病，成年人易患軟骨病，老年人易患骨質疏松．
故答案為：鈣；A
（3）食用16mL該醬油，能從醬油中吸收的鐵元素為：×16ml×12.5%×10%=0.4mg．
故填：0.4．
分析：（1）根據人體所需六大營養素及生理作用進行解答．
（2）青少年缺鈣容易引起佝僂病．
（3）根據元素的質量分數和物質的質量可以進行相關方面的計算．
點評：解答本題的關鍵是要掌握食物中的營養物質的性質和相關方面的計算方法，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．