Question

12．自熱米飯是一種快餐食品．請根據圖及表信息，回答下列問題：

營養素	每份含量
油脂	23.5g
糖類	104.7g
維生素	3.5g
鈉	814mg
鈣	130mg
水	小于210g

（1）從表中“自熱米飯的營養成分”看，沒有標出的人體必需的營養素是蛋白質．
（2）上述包裝材料一般是符合衛生標準的鋁箔．鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的
延展性．
（3）人體攝入的氯化鈉中氯離子是胃液的主要成分，治療胃酸過多可以服用胃舒平（主要成分：Al（OH）₃，寫出反應的化學方程式Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O．

Answer 1

分析 金屬具有良好的延展性，能壓成薄片；人體所需的營養素有水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素，根據氫氧化鋁與鹽酸能發生中和反應來解答．

解答 解：（1）人體所需的營養素有水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素，從表中“自熱米飯的營養成分”看，沒有標出的人體必須的營養素是蛋白質，故填：蛋白質．
（2）鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的延展性，故填：延展性．
（3）氫氧化鋁和胃酸中的鹽酸反應生成氯化鋁和水，反應的化學方程式為：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．故填：Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O．

點評 本題考查的是化學與生活的知識，完成此題，可以依據已有的知識進行．