Question

今年上半年在臺(tái)灣地區(qū)發(fā)生了“毒淀粉事件”，一些不法商人在淀粉中添加了有毒的物質(zhì)“順丁烯二酸”，分子式為C4H4O4，結(jié)構(gòu)上與醋酸有類似，熔點(diǎn)：135℃，沸點(diǎn)：355℃。

（1）通常狀況下，順丁烯二酸屬于           （填選項(xiàng)序號(hào)）。

A．無(wú)機(jī)物    B．有機(jī)物    C．固體    D．液體

（2）下列有關(guān)順丁烯二酸性質(zhì)敘述正確的是           （填選項(xiàng)序號(hào)）。

A．能使紫色石蕊試液變藍(lán)    B．能與鋅反應(yīng)生成氫氣   

C．能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)    D．能與氧化銅反應(yīng)

（3）近年來(lái)，涉及食品安全的事件較多，作為中學(xué)生，應(yīng)該有所了解，請(qǐng)你列舉出一個(gè)涉及食品安全的事件：                  。

 

Answer 1

【答案】

（1）B、D    （2）B、C、D    （3）牛奶三聚氰胺（或酒含塑化劑等）

【解析】

試題分析：（1）根據(jù)題意，順丁烯二酸的熔點(diǎn)為135℃，故在常溫下，順丁烯二酸為液體；根據(jù)順丁烯二酸的化學(xué)式C₄H₄O₄可知，其中含有碳元素，故屬于有機(jī)物。故選B、D

（2）根據(jù)題意，順丁烯二酸在結(jié)構(gòu)上與醋酸類似，故其化學(xué)性質(zhì)應(yīng)與醋酸的化學(xué)性質(zhì)相似，因此可根據(jù)醋酸的化學(xué)性質(zhì)分析。

A．醋酸溶液能使紫色石蕊試液變紅色，錯(cuò)誤；

B．醋酸能與鋅反應(yīng)生成氫氣，正確；

C．醋酸能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，生成鹽和水，正確；

D．醋酸能與氧化銅反應(yīng)，生成鹽和水，正確。故選B、C、D

（3）亞硝酸鈉是一種工業(yè)用鹽，白色或淺黃色固體，有咸味，常被不法分子用來(lái)制造假食鹽，由于亞硝酸鈉有毒，故用于烹調(diào)時(shí)會(huì)引起的中毒，嚴(yán)重者甚至?xí)�昏迷、死亡�?/p>

甲醛在常溫下是一種無(wú)色，有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)，故不能用甲醛溶液來(lái)浸泡水產(chǎn)品等食用品，否則會(huì)引起人體蛋白質(zhì)變性，使人中毒。

長(zhǎng)期服用含三聚氰胺的奶粉可導(dǎo)致腎結(jié)石，且三聚氰胺在高溫下能分解放出氰化物；增塑劑，又稱塑化劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，但其對(duì)人體有害。

考點(diǎn)：有機(jī)物與無(wú)機(jī)物的區(qū)別，酸的化學(xué)性質(zhì)，亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康

點(diǎn)評(píng)：本題考查的知識(shí)點(diǎn)難度不大，且均屬于對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的考查，要求同學(xué)們?cè)谄綍r(shí)的學(xué)習(xí)中要加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的儲(chǔ)備。