Question

2、下列食品包裝措施中，不能有效防止食品腐敗的是（　　）

A、填充空氣

B、填充氮氣

C、抽成真空

D、在冰箱中低溫保存

Answer 1

分析：食物的變質往往是食品發生了緩慢氧化，這一過程需要氧氣，從這一角度可解決此題．沒有氧氣的就不會變質，有氧氣的就會變質，且溫度越高，反應進行的就越快．

解答：解：A、空氣中有氧氣，填充食品包裝袋不能有效防止食品變質，故可選；
B、氮氣性質穩定，一般不與其他物質反應，填充食品包裝袋可以防止食品變質，故不可選；
C、真空內沒有氧氣，食品包裝袋抽成真空可以防止食品變質，故不可選；
D、在冰箱中低溫保存可減慢氧化反應進行的速率，可延長食品的保質時間，故不可選；
故選A．

點評：任何物質都具有兩面性，氧氣也不例外，它在供給動植物和人呼吸的同時也在使物質氧化變質．同學們考慮問題一定要全面．