Question

【題目】下列生活中的做法正確的是

A.霉變大米經(jīng)高溫蒸煮后食用

B.甲醛溶液浸泡海鮮防腐

C.明礬用于水的殺菌消毒

D.焙制面包時加入適量小蘇打

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，黃曲霉毒素有毒，且一般高溫蒸煮條件下不易被破壞，所以霉變大米經(jīng)高溫蒸煮后也不能食用，不符合題意；

B、甲醛能夠使蛋白質(zhì)變性，對人體有害，食用甲醛浸泡的海鮮產(chǎn)品，會危害身體健康，不符合題意；

C、有強(qiáng)氧化性的物質(zhì)才能夠殺菌消毒，明礬不具有強(qiáng)的氧化性，不能殺菌消毒，不符合題意；

D．小蘇打是碳酸氫鈉，受熱時會產(chǎn)生二氧化碳，使面包疏松多孔，所以焙制面包時可加入適量小蘇打，符合題意。故選D。