Question

食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等．根據物質的性質選用合適的物質用于食品保鮮，對于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
（1）氮氣是常用的充填氣體．你認為選用氮氣的主要原因是______．
（2）生石灰是常用的干燥劑．請你用化學方程式表示選用生石灰的原因______．

Answer 1

解：（1）氮氣是常用的充填氣體，選用氮氣的主要原因是氮氣的化學性質不活潑，對人體無害，原料易得，價格經濟．故填：氮氣的化學性質不活潑，對人體無害，原料易得，價格經濟．
（2）生石灰和水反應的化學方程式為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．
分析：（1）選擇食品保鮮劑要考慮物質的化學性質是否活潑、是否對人體有害、原料是否易得、價格是否經濟等方面的問題；
（2）根據氧化鈣具有吸水性分析，氧化鈣能和水反應生成氫氧化鈣．
點評：本題主要考查物質的性質和用途及其化學方程式的書寫方法，特別是書寫化學方程式時要遵循質量守恒定律．