Question

生活中處處有化學.用你學過的知識回答下列問題：
　　(1)小明幫助媽媽做晚飯，他去超市買來了黃瓜、西紅柿、瘦豬肉、掛面條等.小明買來的食物中，富含蛋白質的是____.
　　(2)小明切完黃瓜、西紅柿和豬肉后就將菜刀放在菜板上了，第二天早上發現菜刀生銹了.請你幫他分析菜刀生銹的原因：____.
　　(3)小明燒菜時不慎使鍋里的油著火，他立即蓋上鍋蓋將火熄滅.蓋上鍋蓋將火熄滅的原理是____.

Answer 1

(1)瘦豬肉 (1)鐵同時與氧氣和水接觸，滿足了鐵生銹的條件(或鐵在潮濕的空氣中易生銹等合理表述) (3)將油與空氣隔絕(或隔絕空氣等合理表述)

析：（1）根據六大營養素的種類、食物來源進行分析解答即可．
（2）根據鐵銹的主要成分和酸的化學性質進行分析解答．
（3）根據滅火的方法分析：滅火的方法有：（1）與空氣（或氧氣）隔絕．（2）降溫到可燃物的著火點以下．（3）撤走可燃物．
解答：解：（1）黃瓜、西紅柿中富含維生素；瘦豬肉中富含蛋白質；掛面條中富含淀粉，淀粉屬于糖類．
（2）鐵銹的主要成分是氧化鐵，能與酸反應，故可用食醋除銹．
（3）立即用鍋蓋蓋滅，并沒有清除可燃物，也沒有降低溫度，只是使外界空氣不能進入，可燃物缺少了燃燒需要的氧氣，所以屬于隔絕空氣．