Question

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）使用的飯盒、胸卡、證件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作時將玉米發酵得到乳酸（C₃H₆O₃），乳酸由

三

種元素組成，該化學式中碳、氫、氧元素的質量比為

6：1：8

；其中碳元素的質量分數為

40%

．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你根據氮氣的性質寫出選用氮氣的主要原因是

氮氣的化學性質穩定

．

Answer 1

分析：（1）根據物質的組成判斷；從物質中各元素的質量比就是物質化學式各元素原子相對原子質量總和的比入手計算碳、氫、氧元素的質量比；根據質量分數公式計算其中碳元素的質量分數．
（2）從氮氣的用途反應性質的角度思考．

解答：解：（1）乳酸（C₃H₆O₃）是由碳氫氧三種元素組成的．乳酸中碳、氫、氧元素的質量比為（12×3）：6：（16×3）=6：1：8．乳酸中碳元素的質量分數為

12x3

12x3+6+16x3

×100%=40%．故答案為：三；6：1：8；40% 
（2）氮氣是常用的充填氣體，原因是氮氣的化學性質穩定．故答案為：氮氣的化學性質穩定

點評：本題主要考有關化學式的計算，是考察學生的基本知識．