Question

2、下列屬于蛋白質類食品的是（　　）

A、米飯

B、雞蛋

C、黃瓜

D、菜油

Answer 1

分析：A、根據米飯中含有的主要營養素判斷．
B、根據雞蛋中含有的主要營養素判斷．
C、根據黃瓜中含有的主要營養素判斷．
D、根據菜子油中含有的主要營養素判斷．

解答：解：A、米飯中含有的主要營養素是淀粉，它屬于糖類，所以錯誤．
B、雞蛋中含有的主要營養素是蛋白質，所以正確．
C、黃瓜中含有的主要營養素是維生素，所以錯誤．
D、菜子油中含有的主要營養素是油脂，所以錯誤．
故選B．

點評：在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問題提到了生活的日程上，因而對六大營養素的考查也成了中考熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容，雖然試題難度小，但出現頻度高，要引起高度重視．