Question

小文一家三口到火鍋店吃火鍋，他們選擇以固體酒精為燃料的小火鍋（如圖所示）。

（1）請寫出酒精在空氣中燃燒的化學方程式                              
（2）他們選的菜品有：牛肉片、魚片、白菜、胡蘿卜、豆腐和新鮮鴨血等，菜品中提供蛋白質較多的有              （填一種即可）。
（3）新鮮鴨血中含有多種微量元素，其中鐵含量極為豐富，因此食用鴨血有預防治療                  的功效。
（4）火鍋的鍋體是由銅合金制造的，主要是因為銅合金具有很好的                 。
（5）觀察火鍋的結構，發現固體酒精與鍋的底部之間有一定的空間，請你分析一下可能的原因有
                                     （寫一種即可）。

Answer 1

(1)C₂H₅OH + 3O₂ ^點燃2CO₂ + 3H₂O ；（2）牛肉片（或魚片、豆腐、新鮮鴨血）；
（3）缺鐵性貧血；（4）導熱性；
（5）用火焰的外焰加熱（增大固體酒精與空氣的接觸面積，使燃燒更充分等合理答案均可）.

解析試題分析：（1）酒精在空氣中燃燒，生成二氧化碳和水，故反應的方程式為C₂H₅OH + 3O₂ ^點燃2CO₂ + 3H₂O。
（2）動物性食品和豆制品中富含蛋白質，蔬菜水果中富含維生素，所以富含蛋白質的應選牛肉片、魚片、豆腐和新鮮鴨血。
（3）鐵是血紅蛋白的主要組成元素，缺鐵會引起缺鐵性貧血，故要及時補充，而新鮮的鴨血中鐵含量極為豐富，故食用可以預防貧血。
（4）火鍋的鍋體用銅合金制造，主要利用了它的導熱性。
（5）根據火焰的分層可知，燃燒時要用火焰的外焰，因為外焰的溫度最高；根據充分燃燒的條件可知，燃燒時可燃物要和空氣充分接觸才能使燃燒更充分，這些都需要固體酒精與鍋的底部之間有一定的空間。
考點：甲烷、乙醇等常見有機物的性質和用途，生命活動與六大營養素，人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用，合金與合金的性質，完全燃燒與不完全燃燒
點評：本題考查的知識點較多，但難度不是很大，主要考查了學生的基礎知識和一些常識性知識，所以要求學生在平時的學習中要注意相關知識的儲備。