Question

18．化學與我們的生活密切相關．請回答以下生活中的幾個問題：
（1）為促進作物生長，增強作物抗寒、抗旱能力應施加的化肥種類是磷肥．
（2）吃柑橘等水果主要為人體補充的營養素是維生素．
（3）為改良酸性土壤，可向土壤中施加適量的熟石灰　（填俗稱）．
（4）廚房洗滌劑可以洗去餐具上的油污，是因為洗滌劑具有乳化作用．
（5）炒菜時油鍋著火，可立即蓋上鍋蓋滅火．采取這一措施的原理是隔絕氧氣．
（6）烘焙糕點所用的發酵粉的主要成分之一是NaHCO₃（填化學式）

Answer 1

分析 磷肥能使農作物根系發達、耐寒耐旱；
水果和蔬菜中含有豐富的維生素；
熟石灰顯堿性，可以用來改良顯酸性的土壤；
洗滌劑對油污具有乳化作用；
使可燃物與氧氣隔絕可以達到滅火的目的．
根據用途確定物質，根據化學式的書寫方法書寫化學式．

解答 解：（1）為促進作物生長，增強作物抗寒、抗旱能力應施加的化肥種類是磷肥．故填：磷肥．
（2）吃柑橘等水果主要為人體補充的營養素是維生素．故填：維生素．
（3）為改良酸性土壤，可向土壤中施加適量的熟石灰．故填：熟石灰．
（4）廚房洗滌劑可以洗去餐具上的油污，是因為洗滌劑具有乳化作用．故填：乳化．
（5）炒菜時油鍋著火，可立即蓋上鍋蓋滅火．采取這一措施的原理是隔絕氧氣．故填：隔絕氧氣．
（6）焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一的是碳酸氫鈉，化學式為NaHCO₃，故答案為：NaHCO₃

點評 解答本題要掌握各種物質的性質方面的知識，只有掌握了物質的性質才能確定物質的用途．