Question

油脂是一類重要的營養物質，油脂和淀粉的組成元素相同，都含有     、    、    三種元素，但是它們的     和     不同．油脂在人體內消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成     分子和     分子，同時釋放出熱量．

Answer 1

【答案】分析：從生物知識和物質化學式角度考慮．
解答：解：油脂和淀粉都是碳水化合物，它們的組成元素相同，都含有碳、氫、氧三種元素，但構成它們的分子不同，元素間的質量比也不同，所以二者是不同的物質，油脂在人體內消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和 甘油分子，同時釋放出熱量．
故答案為：碳、氫、氧；組成；結構；脂肪酸；甘油．
點評：呵護生命，保障健康，是現代入追求的永恒主題，六大營養素及化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養素及化學元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內容．