| 名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
| A．酸性變弱 | B．堿性變強 | C．酸性不變 | D．酸性變強 |
科目：初中化學 來源：2009-2010學年新人教版九年級（上）月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題
| 名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
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科目：初中化學 來源：2010年廣東省廣州市從化市中考化學一模試卷（解析版） 題型：選擇題
| 名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
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科目：初中化學 來源：2011年廣東省清遠市中考化學試卷（解析版） 題型：選擇題
| 名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
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科目：初中化學 來源：2010年廣東省韶關市中考化學試卷（解析版） 題型：選擇題
| 名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
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