Question

9、食品與人類的健康密切相關(guān)．下列做法會(huì)危害人體健康的是（　　）

A、為預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生，提倡某些特定人群使用加鐵醬油

B、在特制的飲料罐夾層中分別裝入硝酸銨固體和水，飲用前使它們混合制作低溫飲料

C、將霉變的大米沖洗后食用

D、在發(fā)酵面團(tuán)中加入適量的碳酸鈉揉和，除去面團(tuán)中多余的酸

Answer 1

分析：A、根據(jù)鐵元素在人體中的生理作用進(jìn)行分析；
B、根據(jù)硝酸銨溶于水，溶液溫度降低進(jìn)行分析；
C、根據(jù)黃曲霉素的性質(zhì)和危害來(lái)進(jìn)行分析；
D、根據(jù)碳酸鈉會(huì)有機(jī)酸反應(yīng)生成二氧化碳進(jìn)行分析．

解答：解：A、鐵是血紅蛋白的成分，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鐵元素，可以防止缺鐵性貧血，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；
B、硝酸銨溶于水會(huì)使溶液的溫度降低，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；
C、霉變的大米含有有毒的黃曲霉毒素，沖洗后也不能食用，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；
D、碳酸鈉和有機(jī)酸反應(yīng)生成的二氧化碳會(huì)使蒸出的饅頭疏松多孔，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是中考的熱點(diǎn)，了解生活中常見(jiàn)的有毒的物質(zhì)（重金屬的鹽溶液、甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、黃曲霉素等）是解題的關(guān)鍵．