Question

味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學式為：HOOC-CH₂-CH₂-CH（NH₂）-COONa），因能增加食品的鮮味、促進食欲而成為家庭常用的調味品．請回答下列問題：
（1）谷氨酸鈉的相對分子質量是________；
（2）谷氨酸鈉中碳、氫、氧元素的質量比________；
（3）谷氨酸鈉中氧元素的質量分數________；（保留一位小數）．
（4）與16.9g谷氨酸鈉中所含碳元素質量相等的二氧化碳的質量是________．

Answer 1

解：（1）谷氨酸鈉的相對分子質量=12×5+8+14+23+16×4=169．故答案為：169．
（2）谷氨酸鈉中碳、氫、氧元素的質量比為：（12×5）：8：（16×4）=15：2：16．故答案為：15：2：16．
（3）谷氨酸鈉中氧元素的質量分數為：≈37.9%．故答案為：37.9%．
（4）二氧化碳中碳元素的質量分數為：≈27.3%；
谷氨酸鈉中碳元素的質量分數為：≈35.5%；
16.9g×35.5%÷27.3%=22g．故答案為：22g．
分析：（1）根據谷氨酸鈉的化學式，即可計算出谷氨酸鈉的相對分子質量、谷氨酸鈉中碳、氫、氧元素的質量比和谷氨酸鈉中氧元素的質量分數；
（2）先計算出二氧化碳中碳元素的質量分數和谷氨酸鈉中碳元素的質量分數，然后根據“所含碳元素質量相等”這一已知條件和質量分數公式計算即可．
點評：本題主要考查學生運用化學式和元素的質量分數公式進行計算的能力．