Question

β一胡蘿卜素（C₄₀H₅₆）是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內能夠轉化為維生素A（C₂₀H₃₀O）。下列有關說法正確的是(   )

A．維生素A中碳、氫、氧三種元素的質量比為20︰30︰1

B．維生素A的相對分子質量為286g

C．維生素是人體必需的營養物質

D．β一胡蘿卜素由40個碳原子和56個氫原子構成

Answer 1

C

解析試題分析：根據β一胡蘿卜素的化學式C₄₀H₅₆和維生素A的化學式C₂₀H₃₀O分析。
A、根據維生素A的化學式C₂₀H₃₀O可知，維生素A中碳、氫、氧三種元素的質量比=（12×20）：（1×30）：16=120:15:8≠20：30：1，錯誤；
B、根據維生素A的化學式C₂₀H₃₀O可知，維生素A的相對分子質量=12×20+1×30+16=286，由于相對分子質量的單位為“1”，而不是“g”，故錯誤；
C、蛋白質、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養素，所以維生素是人體必需的營養物質，正確；
D、根據β一胡蘿卜素的化學式C₄₀H₅₆可知，β一胡蘿卜素是由β一胡蘿卜素分子構成的，而一個β一胡蘿卜素分子是由40個碳原子和56個氫原子構成的，錯誤。故選C
考點：元素質量比的計算，相對分子質量的概念及其計算，生命活動與六大營養素，分子的構成
點評：本題難度不大，熟練掌握化學式的宏觀與微觀意義，以及有關化學式的計算，并能靈活運用是正確解答本題的關鍵。