Question

我國從1994年開始強制食鹽加碘，即在食鹽中加入碘酸鉀（KIO₃），以防治碘缺乏病的發生，今年將適當下調現行食鹽加碘量．各地將根據本地區實際情況作相應調整．深圳已率先作出調整，由原來每千克食鹽含碘40mg下調至25mg．
（1）碘酸鉀中碘元素、鉀元素、氧元素的質量比為

 

；它受熱易分解，烹飪時，添加加碘食鹽應注意

 

．
（2）碘酸鉀中碘元素的質量分數為

 

；（保留至0.1%或用分數表示）
（3）請為我市某企業計算：售往深圳的加碘食鹽每袋（500g）應比調整前少加碘酸鉀多少毫克．

Answer 1

分析：（1）①根據碘酸鉀（KIO₃）的化學式和元素的相對原子質量，即可計算出碘元素、鉀元素、氧元素的質量比；
②根據已知條件可知碘酸鉀受熱易分解，而烹飪就是加熱的過程，故為防止過多損失碘，烹飪時不要過早加入碘鹽；
（2）根據碘酸鉀（KIO₃）的化學式和元素的質量分數公式即可計算出碘酸鉀中碘元素的質量分數．
（3）根據每500g食鹽中少加碘酸鉀的質量=

每500g食鹽中少加碘的質量

碘酸鉀中碘元素的質量分數

計算即可．

解答：解：（1）①根據碘酸鉀（KIO₃）的化學式可知，碘元素、鉀元素、氧元素的質量比為：127：39：（16×3）=127：39：48；
②根據碘酸鉀受熱易分解的性質，為了少損失碘，在烹飪時不要過早加入碘鹽．
故答案為：127：39：48，不宜過早添加．
（2）根據碘酸鉀（KIO₃）的化學式可知，碘酸鉀中碘元素的質量分數為：

127

39+127+16×3

× 100%≈59.3%．
故答案為：59.3%．
（3）每500g食鹽中少加碘的質量為（40mg-25mg）÷2=7.5mg，
則每500g食鹽中少加碘酸鉀的質量為7.5mg÷59.3%=12.6mg，
答：則每500g食鹽中少加碘酸鉀的質量為12.6mg．

點評：本題主要考查學生運用化學式和元素的質量分數公式進行計算的能力．