分析:物質的沸點、硬度、溶解性等方面的性質不需要通過化學變化表現出來,屬于物質的物理性質;物質的還原性需要通過化學變化表現出來,屬于物質的化學性質.
解答:解:A、物質的沸點不需要通過化學變化表現出來,屬于物質的物理性質.故選項錯誤;
B、物質的硬度不需要通過化學變化表現出來,屬于物質的物理性質.故選項錯誤;
C、物質的還原性需要通過化學變化表現出來,屬于物質的化學性質.故選項正確;
D、物質的溶解性不需要通過化學變化表現出來,屬于物質的物理性質.故選項錯誤.
故選C.
點評:解答本題要分析物質的性質是否需要通過化學變化表現出來,如果需要通過化學變化表現出來就屬于物質的化學性質.