Question

益陽市是湖南省糧食主產區之一，益陽市生產的糧食以大米為主．已知大米的主要成分是淀粉[化學式為（C₆H₁₀O₅）_n]．請你指出淀粉在人體內經酶的作用，與水經過一系列反應后所生成的能被人體吸收的最終產物（　　）

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．油脂

D．纖維素

Answer 1

A、淀粉在體內酶的催化作用下，與水反應最終生成能被人體吸收的小分子物質葡萄糖，進入血液成為血糖，所以正確．
B、蔗糖是一種二糖，可以繼續與水反應生成單糖（葡萄糖），所以錯誤．
C、體內的葡萄糖過量時可以轉化為脂肪貯存起來，油脂不是淀粉轉化成的能被人體吸收的最終產物，所以錯誤．
D、纖維素是一種多糖，在人體內一般不能吸收，所以錯誤．
故選A．