Question

酒的生產過程中，在發酵時常用適量硫酸來控制物料的酸度，物料發酵完畢，通過蒸餾得到白酒。能否用鹽酸代替硫酸？為什么？

　　

Answer 1

不能　因鹽酸有揮發性，蒸餾時被揮發掉，不能控制酸度。