Question

【題目】食品安全與人體健康密切相關(guān)．下列做法不會損害人體健康的是（）

A.用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點

B.用含 NaNO2 的工業(yè)用鹽腌制食品

C.用甲醛的水溶渡浸泡水產(chǎn)品

D.用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳，且能和發(fā)酵時產(chǎn)生的酸反應(yīng)， 生成二氧化碳氣體，使面喧軟，所以 A 正確；

B、亞硝酸鈉有毒，不能食用，所以 B 錯誤；

C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量， 所以 C 錯誤；

D、霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以 D 錯誤。

故選A。