Question

下列說法錯誤的是（ ）
A．人可以食用含黃曲霉素的變質食物
B．少年兒童若蛋白質攝人不足會發育遲緩
C．人體缺乏維生素，易患某些疾病
D．人的飲食要注意營養素的均衡搭配

Answer 1

【答案】分析：A、根據黃曲霉素有毒，且一般加熱難以使其破壞來判斷．
B、根據蛋白質的生理作用判斷．
C、根據維生素的生理作用判斷．
D、根據合理膳食的原則判斷．
解答：解：A、黃曲霉素有毒，且一般加熱難以使其破壞，不能食用含黃曲霉素的變質食物，所以錯誤．
B、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料，缺乏使發育遲緩，所以正確．
C、維生素在體內需量很少，但它們可以調節新陳代謝，預防疾病，維持身體健康，所以正確．
D、根據合理膳食的原則，營養素的攝入要全面，量要合適，所以正確．
故選A．
點評：隨著人民生活水平的不斷提高，飲食營養與生命健康已成為人類永恒追求的主題，化學元素及六大營養素與人體健康的知識也就相應地成為化學考查的熱點之一，特別是化學元素及六大營養素的代謝過程、存在形式、食物來源、缺乏癥、合理膳食原則、中毒與解毒知識等，在中考中出現的頻度極高．