Question

【題目】哈爾濱紅腸不僅在國內熱銷，也征服了很多外國人的味蕾。獨有的生產技藝和匠人精神隨制腸師的全球教學傳播到世界各地。

（1）配料表中的“肉”富含的營養素主要是_____，為使營養均衡，可搭配蔬菜食用，蔬菜中富含的營養素可以起到_____的重要作用。

（2）使用的淀粉_____（填化學式）以馬鈴薯粉為最佳。馬鈴薯在生長過程中對氮、磷元素的需求量較大，可適量施用的一種化肥是_____（填名稱），其中的磷可以促進植物生長，增強作物的_____能力。

（3）用于紅腸調味的食鹽的主要成分還是一種重要的化工原料，其水溶液在通電條件下生成火堿、氯氣和氫氣，該反應的化學方程式為_____，反應前后氯元素的化合價的變化為_____。

Answer 1

【答案】蛋白質 調節新陳代謝，預防疾病 (C6H10O5)n 磷酸二氫銨，磷酸氫銨（答案合理即可） 抗寒、抗旱 2NaCl＋2H2O2NaOH＋H2↑＋Cl2↑ 氯元素由-1價變為0價

【解析】

（1）配料表中的“肉”富含的營養素主要是蛋白質，為使營養均衡，可搭配蔬菜食用，蔬菜中富含的營養素可以起到調節新陳代謝，預防疾病的重要作用。

（2）使用的淀粉屬于多糖化學式：(C6H10O5)n以馬鈴薯粉為最佳。馬鈴薯在生長過程中對氮、磷元素的需求量較大，可適量施用的一種化肥是磷酸二氫銨（NH4H2PO4），其中的磷可以促進植物生長，增強作物的抗寒、抗寒的能力。

（3）用于紅腸調味的食鹽的主要成分還是一種重要的化工原料，其水溶液在通電條件下生成火堿、氯氣和氫氣，該反應的化學方程式為：2NaCl＋2H2O2NaOH＋H2↑＋Cl2↑，反應前后氯元素由-1價變為0價；